@article{oai:fuksi-kagk-u.repo.nii.ac.jp:00000243,
 author = {山本, 真紀 and ヤマモト, マキ and Yamamoto, Maki and 冨岡, 裕梨},
 journal = {関西福祉科学大学紀要, Journal of Kansai University of Welfare Sciences},
 month = {Nov},
 pages = {43--52},
 title = {モチコムギ粉を100% 原料にした製パン法の開発 : モチコムギ食品の福祉分野への応用をめざして},
 volume = {14},
 year = {2010}
}